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东山羊怎么做?
1、教您东山羊怎么做，如何做东山羊才好吃 将羊肉皮毛刮净，整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。
2、主料：羊肉500克，辅料：生姜15克、葱10克、八角3克、桂皮3克。调料/腌料：花生油15克、盐6克、味精6克、白糖2克、麻油2克、绍酒10克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉适量。
3、不管是哪儿的羊，羊肉的品质要好，这是第一；第二要选用羊腩肉。
4、东山羊剁成大块，用清水浸泡2个小时，入冷水锅中加黄酒焯水。大葱切成段，姜切成片，大蒜去皮。胡萝卜削皮后洗净切成滚刀块。
5、步骤 先将羊肩肉切成小粒状。装入碗内用少许生抽、白糖、生粉、孜然粉腌制备用。将巴基斯坦大米洗干净用少许橄榄油、盐腌片刻。土豆去皮切成小方粒。洋葱也切成小方粒。
6、东山羊适应性很好， 既可以适应放牧， 也可以适应舍饲。东山羊的食法多样，有红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等多种吃法，配以各种香料、味料，经过滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹调。
东山羊的养殖技术是什么
1、建好羊舍：羊舍要背风向阳，冬暖夏凉。每只羊占地1平方米，羊舍外设运动场，面积为羊舍面积的3倍。运动场上设饲槽、草架、饮水槽等。羊舍附近建饲料库、青贮窖等设施。
2、为解决羊群因圈养可能带来的营养单一的问题，应使用10多种中草药，配制的营养吊糕，吊在羊圈中。个别营养不良的羊也会自动吞食吊糕，补充营养，有效地解决东山羊在圈养过程不同生理阶段的营养需求。
3、繁殖力强：东山羊四季发情，母羊六月龄既可配种受胎，年产1~2胎，产羔率150~200%，每胎双羔率可高达80%。适应性好，东山羊既可以适应放牧，也可以适应舍饲，尤其对湿热条件比较适应，适合我国南方养殖。
4、东山羊适应性很好， 既可以适应放牧， 也可以适应舍饲。
5、品种 品种 高端羊需要选择一些肉质特别好的品种，例如乌骨羊、青山羊及东山羊等，这些品种不仅价格昂贵，而且真正纯种的羊并不太容易买到，可能单引种这一项工作便会耗费大量的资金与精力。
东山羊是哪里的
海南东山羊，由于主产于海南万宁的东山岭，所以被当地人简称为“东山羊”，自宋朝以来就已享有盛名，曾被列为“贡品”，是海南四大名菜之一。
东山羊的产地主要在海南万宁的东山岭。东山羊以优质的羊肉而闻名岛内外，羊肉经过烹煮后，肉嫩汤白，肥而不腻，味香且无膻味，因此深受广大游客的欢迎。那么对于东山羊的产地在哪里，还有哪些内容，可以随着我继续往下了解。
万宁东山羊是海南省万宁市东山岭的特产。东山羊毛色乌黑，肉肥汤浓、腻而不膻。东山羊自宋朝以来就已享有盛名，并是“贡品”，为海南四大名菜之一。
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